Triate la cipolla e fatela imbiondire leggeremente nell'olio in una padella antiaderente; unite le melanzane, tagliate a dadini, e fatele rosolare per 10 minuti.

Aggiungete i pomodori a spicchi e aggiustare di sale e pepe. Far cuocere per qualche minuto.

Nel frattempo, lessate le eliche in abbondante acqua salata, scolatele e unitele al sugo. Completate il piatto con le scaglie di ricotta salata e il basilico.